L’IEFT et ses étudiants s’impliquent, avec la Coalition Internationale pour un Tourisme responsable, dans l’organisation de la prochaine journée mondiale du tourisme responsable. 

La session du 2 juin 2010 sera consacrée au  « patrimoine rural : une énergie pour un tourisme facteur de développement des territoires ». Célébrée depuis 2007, la Journée mondiale du Tourisme Responsable a pour objectif de sensibiliser au niveau international l'ensemble des acteurs impliqués dans le secteur du tourisme. En atteignant 12% du PIB mondial et 8% de l'emploi (soit 200 millions de personnes concernées), le tourisme est devenu une activité incontournable de l'économie mondiale et ne cesse d’augmenter. Si les activités touristiques ont des retombées bénéfiques sur le développement économique des populations visitées, elles peuvent également avoir des effets non souhaités sur les équilibres sociaux, culturels et environnementaux de ces pays. La mise en oeuvre du développement durable dans le domaine du tourisme vise ainsi à maintenir ses aspects sociaux (cultures,...) et économiques (emplois, création de richesses, ...), à réduire les dégradations environnementales et parvenir à une utilisation économe des ressources. L’IEFT dans cette démarche souhaite être un acteur responsable en éduquant ses étudiants et être solidaire d’une démarche qui tend à regrouper les opérateurs du tourisme souhaitant œuvrer dans le sens d'un tourisme plus responsable et partageant des valeurs communes dans l'exercice de leurs pratiques professionnelles basées sur le respect, la solidarité et la qualité.